Arsen nam je poznat po tome što se nekad može naći u većim količinama u vodi ili ribi, ali i u riži. Riža je jedna od osnovnih namirnica, vrlo često i prva koju mnogi roditelji daju djeci, a neki pedijatri nažalost preporučuju. Koliko je zabrinjavajuća količina arsena u riži? Je li jednaka opasnost za odrasle i djecu?
Što je arsen?
Arsen je kemijski element. Koristi se u proizvodnji stakla, kože, drva, u medicini itd. Loše je topljiv u vodi, a vrlo je otrovan. Nekada se koristio i za liječenje sifilisa.
BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) preporučio je 2014. godine maksimalnu sigurnu količinu arsena u riži (ovdje). Brojke se vrte od oko 0.2 mg/kg do 0.3 mg/kg, a kod hrane za djecu 0.1 mg/kg, s tim da preporučuju da se bebe i djecu ne hrani, tj. da se prehrana barem ne bazira na hrani od riže. Iako je to relativno mala količina anorganskog arsena u hrani u odnosu na neke, za djecu može biti velika.
BfR navodi za arsen u riži i proizvodima od riže:
- vjerojatnost za utjecaj na zdravlje - vjerojatno
- težina utjecaja na zdravlje - teško nepovratno oštećenje
- pouzdanost dostupnih podataka - srednja, nedostaje većih istraživanja
- mogućnost kontrole od strane potrošača - nemoguće
Trebaju li djetetu rižine pahuljice?
Ne. Mnogi pedijatri, nažalost, savjetuju da rižine pahuljice budu prva hrana koju će dijete jest jer će naprosto odjednom početi spavati od toga ili zbog nekog sličnog razloga. Neki kažu da je zato što nema glutena, neki savjetuju da miješate s mlijekom...
Kao što sam navela u svom prvom postu, djetetu trebaju vitamini i minerali, a ne prazne kalorije - tj. kalorije pune arsena. Postoji mnogo žitarica, povrća i voća - bebi neće faliti baš riža.
Ukoliko još uvijek vjerujete da je riža pravi izbor za prvi obrok za bebu, istražite sami. Ne vjerujte slijepo - niti meni, niti pedijatru, niti mami ili baki, niti raznim stranicama. Proučite stručnu literaturu što je trebao Vaš pedijatar.
Primjedbe
Objavi komentar