Koliko soli je previše?

Sol nam je bitna za normalnu funkciju organizma. Osim NaCl, bitan nam je i dodani jod za normalnu funkciju štitnjače. Preporučeni dnevni unos soli za odraslu osobu je 5 grama, a prosječan Hrvat jede je gotovo 2.5 puta više! 

Povećan unos soli povezan je s hipertenzijom. Najčešće posljedice hipertenzije su i 2 najčešća uzroka smrti u svijetu - moždani udar na prvom i kardiovaskularne bolesti na drugom mjestu. Previše soli povezano je i s bubrežnim bolestima, karcinomom želudca, pretilosti...

Bebe mlađe od godinu dana ne bi uopće smjele unositi ikakvu dodanu sol. U svježim namirnicama i mlijeku se nalazi dovoljno soli za njihove potrebe. Previše soli u prehrani beba može uzrokovati veće ili manje probleme te se mogu očitati odmah ili u odrasloj dobi. O bebama i začinima više pročitajte ovdje.

 

Istraživanje iz Portugala 2019. godine pokazalo je da čak 91% djece u dobi 10-15 godina unosi previše soli. Oko 60% djece unosi više soli od svojih roditelja. To je osobito poražavajuće. Razina obrazovanja roditelja nije povezana s unosom soli. 

Također, unos soli povezan je s povećanim unosom zaslađenih sokova i napitaka, a ti faktori kod djece su najčešći uzroci pretilosti i kasnije kardiovaskularnih bolesti, a određene promjene u krvnom tlaku već su zamijećene kod djece. 

Kako smanjiti unos soli?

Najviše soli unosimo preko grickalica, gotove i polugotove hrane, kupovnog kruha, peciva, kupovnih umaka, sira, suhomesnatih proizvoda, soljenih orašastih plodova...

Ukoliko prenaglo smanjite količinu soli u svojim jelima - vjerojatno će Vam biti bljutavo i odustat ćete. Isto vrijedi i za potpuno izbacivanje određene hrane iz prehrane. Idite postepeno i ne posustajte.

Koristite prirodne začine i začinsko bilje. Idući put kad budete u trgovini kraj police sa začinima, zastanite, vidite što sve tamo ima. Sigurno postoji nešto čega se inače ne biste sjetili.

Kuhajte više sami! Učite različite tehnike, igrajte se, isprobajte nešto novo.... i sretno!